Zutaten:
2 Gläser Kichererbsen (ca.450g)
1 gr. Karotte
1 gr. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100g zartschmelzende Haferflocken
1 Ei
1 EL Tomatenmark
1/2 B. Saure Sahne (ca. 2 EL)
1 TL Senf
Gewürze: Salz Pfeffer, Ingwer, Curry, Kurkuma, (Kümmel wer mag)
So geht´s:
Die Kichererbsen in ein Sieb leeren, mit kaltem Wasser abwaschen und abtropfen lassen. Währenddessen die "Creme" anrühren. Saure Sahne, Tomatenmark, Senf und das Ei miteinander verquirlen. Nun die Kichererbsen mit der in Scheiben geschnittenen geschälten Karotte und der geviertelten und geschälten Zwiebel in einen Hochleistungsmixer geben. Ebenfalls die Haferflocken mit 2 EL Wasser dazugeben, sowie mit den Gewürzen (1 gestr. TL Salz, 3 Pr. Pfeffer, 1 TL geschälter u. geraspelter Ingwer, 1/2 TL Curry sowie Kurkuma und die ausgepresste Knoblauchzehe dazugeben) würzen. Alles zu einer homogenen Masse vermixen. Anschließend die Creme dazugeben und nochmal alles gut verrühren. Nun mit dem EL Häufchen in die Pfanne geben, etwas platt drücken, rund formen und bei mittlerer Hitze goldbraun rausbacken.
Dazu passt hervorragend ein gemischter Salat.
Die Küchle eigen sich auch hervorragend als vegetarisches Pattie für einen Burger.
Guten Appetit!
P.S.
Kichererbsen sind sehr gesunde Hülsenfrüchte! Sie sind Lieferanten von Ballaststoffen, Eisen und Kalzium sowie sehr viel Folsäure. Außerdem sind sie Cholesterinsenker durch ihren Saponingehalt. Ebenso enthalten sie die essentiellen Aminosäuren Lysin und Threonin für den Muskelaufbau sowie Zink, Phosphor, Kalium und Magnesium.
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