Fruchtpudding

Zutaten:

- 1 große Mango

- 2 Orangen

- 2 EL Xylit

- 1 TL Zitronensaft

- 1 TL Agar - Agar Pulver

Anleitung:

Die Mango schälst du und entfernst das Fruchtfleisch vom Kern. Die Mango grob würfeln und zusammen mit dem Saft der 2 Orangen, dem Zitronensaft und dem Xucker in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Agar - Agar Pulver mit 3 EL kaltem Wasser glatt rühren. Das Mangopüree in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und die Agar - Agar Lösung mit dem Schneebesen unterrühren. Die Masse unter ständigem Rühren ca. 2 Min. köcheln lassen und anschließend in Puddingförmchen oder Muffinformen aus Silikon gießen. Das Ganze ca. 2 Std. kalt stellen. Bon Appetit!

Köstlich schmeckt der Pudding auch, wenn man noch Beeren dazu serviert.