Zutaten:
- 250 g Cocktailtomaten
- 1 Avocado
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Basilikum (je nach Geschmack)
- Salz, Pfeffer
So geht´s:
Die Tomaten waschen und halbieren. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit einem Esslöffel aus der Schale heben. Anschließend würfeln und zu den Tomaten in eine Schüssel geben.
Anschließend gibst du den Essig, den Zitronensaft und das Olivenöl dazu. Presse die Knoblauchzehe hinein und würze das Ganze mit Salz und Pfeffer. Vorsichtig vermischen. Wer gerne Basilikum isst, kann noch 3 - 5 Blätter davon in den Salat zupfen.
Anmerkung:
Die Avocado ist ein Superfood, da sie viele von den sehr gesunden ungesättigten Fettsäuren enthält.
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