Vollwertpfannkuchen

Zutaten:
150g Dinkelmehl
100g Dinkelvollkornmehl
50g Buchweizenmehl
3 Eier
500ml Hafermilch (Kokos, Mandel, Reis , Dinkelmilch geht natürlich auch)
100 ml Wasser
1/2 TL Salz
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchrühren. Eine halbe Stunde gehen lassen. Wenn der Teig zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser dazugeben. Der Teig sollte eine schöne weiche cremige Konsistenz haben. Im Kokosfett rausbacken. Guten Appetit!

Weitere Alternativen:

150 g Dinkelmehl

50 g Dinkelvollkornmehl

50g Kokosmehl

50g Buchweizenmehl

3 Eier

1 TL Salz

500 ml Getreidemilch oder Nußmilch

250 ml Wasser

1 TL Johannisbrotkernmehl