Putengeschnetzeltes mit Champignons

Zutaten:

500 g Putenschnitzel

300 g frische Champignons

1 Zwiebel

500 ml Hafermilch

1 TL Johannisbrotkernmehl (pflanzliches Bindemittel)

Salz, Pfeffer, Paprika

So geht´s:

Die Schnitzel unter kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen, anschließend in Streifen schneiden.

Die Zwiebel schälen, klein würfeln und in der Pfanne mit Butterschmalz oder Kokosfett anschwitzen. Das Fleisch dazugeben und mit anbraten. Zu Letzt die fein in Scheiben geschnitten Champignons dazugeben und ebenfalls anbraten. Nun alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Hafermilch in einem Messbecher mit einem gehäuften Teelöffel Johannisbrotkernmehl verrühren und in die Pfanne gießen. Bei reduzierter Hitze köcheln lassen, bis die Soße bindet.

Dazu kannst du Quinoa servieren und einen grünen Salat :9

Guten Appetit!