Zutaten:
250g Buchweizen
100 ml Getreidemilch oder Nußmilch
2 Eier
2 Knoblauchzehen gepresst
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kümmel zerstoßen (würzen nach Geschmack), es können auch frische Kräuter dazugegeben werden
geriebener Käse 80 g
1 EL Frischkäse gehäuft
2 EL Dinkelmehl
So geht´s:
Buchweizen nach Packungsanleitung kochen. Den abgekühlten Buchweizen mit den übrigen Zutaten vermischen. Aus der Maße Küchlein formen und in Kokosöl knusprig rausbacken.
Als Beilage bietet sich ein gemischter Salat an und als Dip meine Sommercreme oder nur Saure Sahne mit einer Knoblauchzehe und Salz und Pfeffer gewürzt an.
Guten Appetit!